Предыдущее объявление Производство и оптовые продажи мяса в ассортименте

Список объявлений

Следующее объявление Продажа колбас и мясных деликатесов продукты Беларусь

Мясо цельномышечное варено-копченое,свинина/птица

Любителям вкусно покушать и попробовать что то новое. Предлагаю классную вкусняшку, цельномышечное варено-копченое мясо.

Занимаюсь приготовлением варено-копченой свинины/птицы на сертифицированном оборудовании.

В отличие от обычного железного ящика, в данной термокамере происходит циркуляция и выход дыма в атмосферу, это позволяет придать продукту яркий цвет, обалденный аромат, вкус и не превращает продукт в обугленное канцерогенное полено.

В течение года приготовленный продукт кушал сам, кормил семью, угощал родных и близких людей, и продолжаю это делать. Все в восторге и я в том числе. Варено-копченые продукты в магазине больше не покупаем, не вкусные они…

По своим наблюдения скажу, что на праздничном столе из всех холодных мясных закусок первым делом съедают именно это мясо.

Что входит в состав: 99,99 % мяса/птицы, вода, соль поваренная, мясницкая соль (нитрит натрия 0,6 % на 10 грамм. К сожалению, без него никак. Для чего нужен нитрит натрия: он убивает патогенную микрофлору, продлевает срок годности, придает приятный розовый цвет продукту. Его содержание ничтожно мало и не наносит вреда организму), сахар, экстракт перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона.

К сожалению, цена не маленькая, но для натурального продукта думаю не высокая.

В силу обстоятельств и полученному горькому опыту перед закупкой мяса нужно будет внести предоплату в 50 % от предположительной суммы заказа. Почему вынужден так поступать? Довольно часто, в силу обстоятельств или переоценки своих возможностей, покупатели отказывались от своих заказов после пересечения точки невозврата, когда мясо было уже куплено или приготовлено...Так же вынужден накапливать заказы по весу, минимальная общая масса мяса/птицы всех заказов 10-20 кг. Меньше просто не рентабельно . Так же из-за разных температурных режимов приготовления мяса и птицы, эти продукты готовить в месте нельзя. Поэтому заказы на птицу и мясо разбиваются.

Мариную мясо/птицу двумя способами, в общем то их всего два и есть. Небольшие куски (например окорочка, ребра) мариную в течении 3 суток в рассоле , большие куски (окорок, шея, рулька) методом шприцевания в течении 1-3 суток при температуре 0...+4 градуса.

Если сомневаетесь с чего начать, что попробовать…из свинины по цене и вкусовым качествам оптимален окорок, из курицы окорочка, из индейки филе бедра. Мясо закупаю у проверенного поставщика, при необходимости предоставлю сертификат соответствия на оборудование. В дальнейшем выбью скидку на мясо и продукт будет дешевле.

Срок годности продукта 7 дней. Так же можно замораживать. Лично ел мясо после двух недельной заморозки, внешний вид и вкусовые качества не изменились.

Цена за 1 кг. продукта. в среднем вес готового продукта 1000 грамм +/- 300 грамм.

свинина:

Шея 932

Окорок /лопатка 782

Ребра /грудинка 755

Рулька 667

Корейка 755

Вырезка 874

Птица/курица:

Куриные окорочка 560

голень 571

бедро 560

Филе грудки 698

тушка 610

крылья 571

Птица/индейка

Филе бедра 863

голень 583

Филе грудки 840

плечо на кости 594

Похожие бесплатные объявления: